Faites votre propre sauce BBQ à la maison avec cette recette facile à base de ketchup. Préparer la sauce barbecue maison vous permet de tout contrôler – pas trop sucrée, pas trop acidulée – juste ce qu’il faut.
TEMPS POUR :
PRÉPARATION : 5 minutes
CUISSON : 20 minutes
TOTAL : 25 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- ½ oignon jaune, émincé
- 2 gousses d’ail, grossièrement hachées
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 ¼ tasse de ketchup
- ½ tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ¼ tasse de cassonade foncée tassée
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
Instructions
- Dans une casserole moyenne, ajoutez l’huile d’avocat et faites chauffer à feu moyen. Une fois l’huile scintillante, ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le paprika et la poudre de chili, en remuant pour faire ressortir les épices dans l’huile.
- Ajoutez le ketchup, l’eau, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la cassonade, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
- Laissez légèrement refroidir, puis mixez dans un blender à haute vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse.
Équipement
- Ensemble de casseroles 5 pièces
- Blender haute vitesse
Notes
Conservation : Conservez cette sauce dans un récipient hermétique comme un pot Mason au réfrigérateur pendant 2 semaines. Pour congeler, transférez-la dans un récipient hermétique adapté au congélateur et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur et remuez rapidement avant de l’utiliser.
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Savoir faire de la sauce barbecue maison va changer votre vie. Enfin, au moins, votre vie dans la cuisine. Mais vraiment, si vous n’avez pas essayé la sauce barbecue maison, vous ratez quelque chose. Une fois que vous aurez goûté à la maison, vous ne regarderez plus jamais une sauce BBQ en bouteille de la même manière. Pour plus de recettes rapides et délicieuses, visitez Recettes Rapides.
