Le pesto le plus vert que vous aurez jamais fait avec CINQ ingrédients verts différents. Si vous aimez la pistache, essayez cette recette !de la sauce pesto à la pistache.
Ingrédients
- 1/3 tasse de pistaches crues
- 2 tasses de basilic frais
- 1 tasse d’épinards
- 1/4 tasse de coriandre
- 2-3 feuilles de menthe
- 3 cuillères à café d’ail, émincé
- Jus de 1/2 lime
- Jus de 1/2 petit citron
- 1 cuillère à café de sel ou selon le goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de parmesan, fraîchement râpé
Instructions
Préparation de la Sauce Pesto
- Dans un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtenir un pesto lisse. Il ne devrait pas y avoir de morceaux d’ail ou de noix, ni de feuilles d’herbes entières.
- Transférez le pesto dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur. Pour éviter qu’il ne se gâte, couvrez le dessus avec de l’huile d’olive si vous ne l’utilisez pas immédiatement, ou congelez-le.
Astuces pour une Sauce Pesto Parfaite
Utilisez des Ingrédients Frais
- Pour un pesto au goût vibrant, assurez-vous d’utiliser des herbes et des légumes frais. Le basilic, les épinards et la menthe apporteront une fraîcheur inégalée.
Mixez par Intervalles
- Pour obtenir une texture lisse, mixez les ingrédients par intervalles courts et répétés. Cela permet d’obtenir une consistance homogène sans surchauffer les ingrédients.
Ajustez les Assaisonnements
- Goûtez le pesto et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Si le pesto est trop épais, ajoutez un peu plus d’huile d’olive pour l’ajuster.
Conservation
- Le pesto se conserve bien au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez-le dans des bacs à glaçons pour des portions individuelles pratiques.
Suggestions d’Accompagnement
Avec des Pâtes
- Le pesto à la pistache est parfait pour enrober des pâtes chaudes. Servez-le avec des pâtes al dente et garnissez de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais.
En Tartinade
- Utilisez ce pesto comme tartinade pour des pizzas gourmands. Il se marie parfaitement avec des légumes grillés et du fromage de chèvre.
En Sauce Dip
- Servez-le comme sauce dip avec des crudités ou des tranches de pain grillé pour un apéritif frais et savoureux.
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Essayez cette sauce pesto à la pistache et aux herbes vertes pour un repas savoureux et original. Parfaite pour les pâtes ou en tartinade. Pour plus de recettes délicieuses, visitez Recettes Rapides.
