Découvrez notre recette de saumon au four, un plat sain et savoureux prêt en seulement 14 minutes. Parfaitement assaisonné et cuit au four, ce saumon est tendre, juteux et floconneux. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale, ce saumon au four deviendra rapidement un de vos plats préférés.
Ingrédients Nécessaires pour cette Recette de Saumon au Four
- Saumon : J’ai utilisé du saumon d’élevage, mais du saumon sauvage fonctionne tout aussi bien. Frais ou congelé, assurez-vous de bien le décongeler si vous utilisez du saumon congelé.
- Citron : Parfait pour accompagner le poisson. Si vous n’êtes pas fan, vous pouvez l’omettre.
- Huile : Ajoute de l’humidité. Si vous n’avez pas d’huile, utilisez du beurre fondu.
- Sel et Poivre : Essentiels pour relever le goût du saumon.
- Assaisonnement Italien : Optionnel. Vous pouvez le remplacer par les épices de votre choix.
Ingrédients pour le Saumon au Four
- 3 filets de saumon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 citron, pressé
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- ½ cuillère à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation du Four :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Assaisonnement des Filets :
- Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Assaisonnez-les ensuite avec du sel, du poivre, du zeste de citron et de l’assaisonnement italien.
- Pressez le jus de citron sur les filets de saumon.
- Cuisson du Saumon :
- Faites cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du saumon atteigne 63°C (145°F). Attention à ne pas trop cuire le saumon pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Service :
- Servez immédiatement et dégustez !
Conseils et Astuces
- Ne Pas Trop Cuire le Saumon : Un saumon trop cuit sera sec.
- Assaisonnez Généreusement : Pour de meilleurs résultats, assaisonnez bien vos filets.
- Ajouter des Saveurs Supplémentaires : Ajoutez des câpres, des tomates cerises et de l’ail frais pour plus de saveur.
- Accompagnements : Servez avec des quartiers de citron, de la sauce tartare, de la sauce rémoulade ou la sauce de votre choix.
- Préférez le Saumon Congelé : Le saumon “frais” en magasin a souvent été congelé auparavant, et on ne sait pas depuis combien de temps il est là.
- Utilisez des Filets de Taille Uniforme : Pour une cuisson uniforme, utilisez des filets de saumon de même taille. Si votre saumon est plus épais au centre et plus fin sur les bords, les parties plus fines risquent de trop cuire pendant que le centre restera cru.
