Le Saumon Farci à la Feta est une recette délicieuse et élégante, parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Ce plat combine des filets de saumon juteux avec une farce crémeuse à base de feta et de chou frisé, le tout rehaussé de zeste de citron et d’herbes fraîches. Facile à préparer, cette recette impressionnera vos invités tout en étant riche en saveurs.
Ingrédients
Saumon
- 3-4 filets de saumon, 115-170g chacun
- 1/4 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de persil séché
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Jus de citron, pour garnir
Farce à la Feta et au Chou Frisé
- 2 tasses de chou frisé ou d’épinards hachés
- 85g de fromage feta
- 2 cuillères à soupe d’aneth haché
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Chauffez une petite poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive et faites sauter le chou frisé pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Transférez le chou frisé dans un bol et mélangez-le avec le fromage feta, le zeste de citron, l’aneth, la poudre d’ail et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien pour former une farce crémeuse en utilisant une fourchette pour écraser les morceaux de feta.
- Utilisez un couteau tranchant pour faire une ouverture sur un côté de vos filets de saumon, en veillant à ne pas trancher complètement l’autre côté.
- Remplissez chaque filet de saumon avec un peu de farce à la feta, puis placez les filets côté peau vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus du poisson avec une fine couche de moutarde de Dijon.
- Mélangez la chapelure avec un filet d’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le persil et une pincée de sel et de poivre. Enrobez le dessus du saumon avec ce mélange de chapelure.
- Faites cuire le saumon pendant 10-12 minutes. Une fois prêt, garnissez de jus de citron frais.
Conseils pour un Saumon Farci Parfait
- Cuisson : Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon pour qu’il reste juteux et tendre.
- Farce : Vous pouvez remplacer le chou frisé par des épinards si vous préférez.
- Garniture : Servez ce saumon avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Accompagnez ce Saumon farci à la feta de votre protéine préférée pour un déjeuner ou dîner frais et délicieux en semaine. Vous allez adorer cette recette simple. 🙂
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