La shakshuka est une délicieuse recette méditerranéenne d’œufs cuits dans une sauce tomate épicée. Facile à préparer et idéale pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le dîner, c’est une excellente idée de repas pour toutes les occasions. En plus, elle se prépare dans une seule poêle, ce qui en fait un plat pratique et savoureux pour les jours où vous voulez cuisiner sans trop de tracas.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 4
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1/2 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 boîte de tomates en dés
- 4 œufs
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de persil italien
Instructions
- Préparation des Ingrédients
- Placez une poêle lourde comme une poêle en fonte sur feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d’huile.
- Émincez l’oignon et ajoutez-le dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes pendant que vous coupez le poivron rouge en dés. Ajoutez le poivron rouge dans la poêle et faites cuire encore quelques minutes. Écrasez et émincez une gousse d’ail et ajoutez-la dans la poêle.
- Cuisson de la Sauce
- Mesurez les épices (cumin, paprika et poivre de Cayenne) et ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
- Versez la boîte de tomates en dés dans la poêle et réduisez le feu pour laisser mijoter le tout pendant environ 20-30 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Cuisson des Œufs
- Utilisez une petite cuillère pour creuser des espaces dans la sauce où vous casserez les œufs. Cassez les œufs dans ces espaces autour de la poêle.
- Faites cuire pendant 10-15 minutes de plus, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
- Service
- Hachez finement le persil italien et saupoudrez-le sur la shakshuka. Servez avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce.
Notes
- Variations : Vous pouvez ajouter des épinards frais, des olives ou du fromage feta émietté pour varier les saveurs de votre shakshuka.
- Astuces : Pour un goût plus riche, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive extra vierge et des tomates fraîches en saison.
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