Vous pouvez facilement préparer votre propre sirop de datte à la maison avec seulement des dattes et de l’eau. C’est une alternative simple et délicieuse aux autres édulcorants !
TEMPS POUR :
- PRÉPARATION : 10 minutes
- CUISSON : 25 minutes
- TREMPAGE : 2 heures
- TEMPS TOTAL : 2 heures 35 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de dattes dénoyautées
- 2 tasses d’eau chaude
Instructions
- 1ÉRE Étape : Placez les dattes dénoyautées dans un bol et couvrez-les d’eau.
- 2ÉME Étape : Faites tremper les dattes pendant quelques heures jusqu’à ce qu’elles soient complètement ramollies et commencent à se décomposer dans l’eau.
- 3ÉME Étape : Utilisez une fourchette et un presse-purée pour écraser les dattes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- 4ÉME Étape : Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine ou d’une étamine pour enlever les solides restants. Assurez-vous de presser le mélange pour extraire autant de liquide que possible.
- 5ÉME Étape : Transférez le liquide dans une casserole et portez-le à ébullition.
- 6ÉME Étape : Réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sirop ait épaissi. Si vous trempez une cuillère dedans, le sirop doit napper le dos de celle-ci.
Comment utiliser le sirop de datte
Comment conserver le sirop de datte
Une fois que le sirop de datte a refroidi à température ambiante, transférez-le dans un récipient hermétique comme un pot Mason et conservez-le au réfrigérateur.
Combien de temps le sirop de datte se conserve-t-il au réfrigérateur ?
- Lorsqu’il est correctement conservé, ce sirop durera jusqu’à 6 semaines au réfrigérateur.
Puis-je congeler le sirop de datte ?
- Oui, vous pouvez congeler le sirop dans un contenant hermétique adapté au congélateur, en laissant suffisamment d’espace pour l’expansion. Congelez-le jusqu’à 6 mois. Pensez à diviser le lot en portions plus petites à l’aide de bacs à glaçons ou de petits pots. Cela permet de décongeler et d’utiliser uniquement la quantité nécessaire, réduisant ainsi les déchets et garantissant la fraîcheur.
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