La tarte rustique aux pommes est un dessert simple et délicieux, parfait pour mettre en valeur la saveur naturelle des pommes. Cette tarte se distingue par son apparence artisanale et sa facilité de préparation, sans besoin de moule spécifique.
Ingrédients
- 6 à 8 pommes (de préférence des variétés comme Golden ou Granny Smith)
- 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
- 50 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 20 g de beurre
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Préparation
- Préparation des pommes : Préchauffez le four à 200°C (390°F). Épluchez, évidez et tranchez finement les pommes. Placez-les dans un bol et mélangez-les avec le sucre roux, la cannelle, la farine et le jus de citron.
- Assemblage de la tarte : Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les tranches de pommes au centre de la pâte en laissant une bordure de 5 cm tout autour. Répartissez des petits morceaux de beurre sur les pommes.
- Formation de la tarte : Repliez les bords de la pâte sur les pommes, en chevauchant légèrement les plis pour créer une bordure rustique. Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu pour une belle dorure.
- Cuisson : Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres.
- Finition : Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré. Servez la tarte tiède, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Cette tarte rustique aux pommes est un vrai régal, avec sa croûte croustillante et ses pommes fondantes parfumées à la cannelle. Un dessert idéal pour toutes les occasions !
