Découvrez notre tarte tamale aux carnitas, une réinterprétation de notre recette la plus populaire, la tarte tamale au poulet, mais avec des carnitas à la place ! Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La tarte tamale aux carnitas est facile à préparer et offre des saveurs riches et délicieuses qui raviront vos papilles. Pour plus d’idées de repas pour le dîner, visitez notre page sur les idées de repas pour le dîner.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Temps Total : 55 minutes
- Portions : 9-12
Ingrédients
- 85 g de farine tout usage
- 60 g de semoule de maïs jaune
- 36 g de sucre granulé
- 12 g de levure chimique
- 1,5 g de sel
- 30 ml d’huile végétale
- 1 boîte de piments verts en dés (environ 127 g)
- 80 ml de lait
- 1 œuf
- 1 boîte de maïs en crème (environ 420 g)
- 480 à 720 ml de carnitas restantes
- 240 ml de sauce enchilada
- 100 g de fromage blanc râpé (Jack, cheddar blanc, Pepperjack, etc.)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Fouettez la semoule de maïs, la farine, le sel, la levure chimique et le sucre. Incorporez l’huile jusqu’à ce que le mélange forme des miettes molles. Ajoutez le lait et l’œuf. Ajoutez le maïs en crème et les piments verts en dés, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Versez la préparation dans un moule carré de 23 cm (ou plus grand, selon l’épaisseur désirée). Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. La base, semblable à un tamale, ne sera pas complètement sèche comme un pain de maïs. Elle doit être légèrement moelleuse.
- Percez des trous dans la croûte avec une fourchette. Versez la sauce enchilada sur la croûte. Égouttez l’excès de liquide des carnitas et disposez-les sur la croûte. Saupoudrez de fromage.
- Réduisez la température du four à 175°C. Couvrez de papier d’aluminium, remettez au four et faites cuire pendant 20 minutes. Lorsque tout est bien chaud, retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 5-10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Garnissez de coriandre hachée, laissez refroidir pendant 5 minutes, puis coupez en tranches ou servez dans des bols.
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