Le poulet farci aux asperges est une recette élégante et savoureuse qui transforme un simple dîner en une expérience gastronomique. Cette recette combine la tendreté du poulet avec la fraîcheur des asperges et le crémeux du fromage provolone, le tout rehaussé par des épices aromatiques. Parfait pour un repas sain et équilibré, ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez cette recette détaillée pour préparer un poulet farci aux asperges digne des plus grands chefs.
Ingrédients pour le Poulet Farci aux Asperges (4 portions)
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 9 asperges, extrémités coupées
- 3 tranches de fromage provolone
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation du Poulet Farci aux Asperges
Préparation des Poitrines de Poulet :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Préparez les poitrines de poulet : Sur une planche à découper, coupez les poitrines de poulet en deux, dans le sens de la longueur, en veillant à ne pas les couper entièrement pour qu’elles restent intactes d’un côté.
- Assaisonnez l’intérieur : Assaisonnez l’intérieur des poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Saupoudrez de zeste de citron.
- Ajoutez la garniture : Disposez une tranche de fromage provolone et trois asperges sur chaque poitrine de poulet, puis repliez le poulet pour enfermer la garniture.
Assaisonnement et Cuisson :
- Assaisonnez l’extérieur : Assaisonnez l’extérieur des poitrines de poulet avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et du paprika.
- Cuisson à la poêle : Faites chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif, et ajoutez l’huile d’olive. Faites cuire les poitrines de poulet pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Cuisson au four : Couvrez la poêle avec du papier aluminium et transférez-la au four. Faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C (155°F).
- Repos : Retirez la poêle du four et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes.
Dégustation
Retirez le papier aluminium, servez et savourez ce délicieux poulet farci aux asperges. Ce plat est idéal accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Pour découvrir plus de recettes rapides et gourmandes, visitez notre page Poulet Farci aux Asperges. Bon appétit !
